?

Log in

No account? Create an account

Ленрезерв



Двадцать седьмое января - это день снятия блокады Ленинграда. Для многих жителей города этот праздник является более важным, чем день Победы и уж точно более личным. Моя семья из центральной части страны, но и у нас есть родственники, похороненные на Пискаревском кладбище. В городе есть давно сложившиеся традиции проведения торжеств в этот день. Никогда об этом не задумывалась, но во многом этот день сопровождается звуками, которые чаще вызывают мурашки по всему телу - сирена и метроном. А еще тишина. К сожалению в последнее время вместо "тихой скорби" горожан пичкают мероприятиями завязанными на "ура-патриотизме". И хорошо, что есть люди и организации, которые устраивают им альтернативу.

Читать дальше...Свернуть )

Пивной список #1

В этом году решила вести список пива, которое пила, так как в конце года трудно что-то выделить. Да и просто интересно посмотреть на цифры, вообще есть специальная соц.сеть для этого, но для меня обычный список имеет свои преимущества. При моей любви к картинкам, наверное, буду писать по неделям, возможно по дням (зависит от степени алкоголизма), чтобы можно было выкладывать этикетки. В этот раз расскажу про 29 декабря 2017 года.

1. Пивоварня AF Brew "Black Magic" (Росстия, Санкт-Петербург)
Стиль: American Porter
Алкоголь: 5,8%

Уже пила ранее, взяла так как не знала с чего начать вечер и сильно крепкое сразу не хотелось. Не могу сказать, что пила много американских стаутов, в этом стиле мне нравился сорт от пивоварни Бакунин "The Вoss", который к моему глубочайшему сожалению, был снят с производства.



Читать дальше...Свернуть )

Щелкунчик

Давно уже не пополняла рубрику - красивые иллюстрации, хотя книги продолжаю покупать и собирать!

Многие меня спрашивали, откуда у меня это хобби - коллекционирование детских книг с иллюстрациями. Сейчас попробую объяснить, а скорее показать. Заодно этот пост можно будет считать поздравлением на Рождество.

Когда я была маленькой, мне всегда покупали сборники сказок и рассказов. Совершенно без картинок, так как читала я быстро, а жили мы в посёлке, где книжных магазинов не было и постоянно покупать новые книги не было возможности. И однажды на Рождество мне подарили книгу - Щелкунчик. В тот момент, я поняла, что книги бывают очень красивыми, до этого не обращала на этот аспект внимания, вот такое "рождественское чудо".

Именно эту книгу хочу сегодня показать, фотографировать пришлось самой, так как в интернете нашла всего лишь пару иллюстраций.


Автор: Эрнст Теодор Амадей Гофман
Художники: Петров Д., Петрова Е., Рамазанов Р., Азазов Р., Атаев Т.
Издательство: Зевс, 1994




Читать дальше...Свернуть )
Список фильмов и сериалов, которые были просмотрены в 2017 годы. Фильмы, которые выделены "жирным" шрифтом, смотрела в кинотеатре. Сериалы, выделены "жирным" шрифтом, которые начала смотреть в этом году.

Фильмы:Свернуть )

Сериалы:Свернуть )

Обо всем.

Наверное, стоит написать, что-нибудь о том куда я делась и что со мной случилось за это все время.
Я по прежнему работаю в компании, которая занимается красной рыбой и икрой, поэтому сейчас у нас "высокий сезон" перед Новым годом, ведь именно эти продукты являются одним из неприменных атрибутов на праздничном столе. В связи, с этим я очень устаю, с другой стороны в это же время в том году на работе творилось невесть что, график скакал, как необъезженнная лошадь. Дополнительно выводились люди, которые работали по ночам. В этом году, пока, ничего подобного нет.

Я опять пошла на курсы по корейскому языку, на которые начинала ходить много лет назад. Так как индивидуальное обучение даже близко не дотягивает до уровня центра в котором я сейчас обучаюсь. За пять лет в центре частично сменился педагогический состав, стало можно брать дополнительные занятия, если понимаешь, что какой-то материал не усвоил и начал отставать от группы. В общем , упорству храбрых поем мы песню. Обучение там занимает достаточно много времени, так как количество домашнего задания по прежнему зашкаливает.

Кроме того я закончила курсы по смм, по ведению инстаграма и созданию сайтов на готовых платформах. Не могу сказать, что применила эти знания, но появилось много мыслей, которые интересно будет попробовать осуществить.

До сих пор помогаю Арсению, по мере сил и возможностей в пивоваренном деле. Мы например поучаствовали в "Ресторанном дне" в качестве участников, а не просто праздных посетителей. Очень интересный опыт приобрели, приятно получать обратную связь. Особенно выраженную в денежном эквиваленте, понимаешь, что на рынке существует спрос на данную категорию товара.


В предыдущую пятницу, я посетила интересное мероприятие – мастер-класс по приготовлению гамбургеров и других видов стрит-фуда. Дело в том что я уже давно приглядывалась к «Кулинарной школе №1», так как там проводят очень много интересных курсов и мастер-классов по национальным кухням и кондитерскому делу. А эти темы мне всегда были интересны. Но время шло, желания менялись и запись откладывалась по различным причинам. И тут в spbblog анонсировали возможность побывать на занятиях кулинарной школы. Естественно такую оказию я не могла упустить. Очень хотелось побывать на мастер-классе по украшению тортов, но на него сходила другая девушка. Думаю, в какой-то степени это справедливо, так как уровень моего кулинарного мастерства оставляет желать лучшего. Поэтому для начала надо бы разобраться с более простыми блюдами.

За три часа мы сделали четыре вида гамбургеров (с рубленой говядиной, бараниной, уткой, фалафелем) и три вида роллов. Если честно, то я до последнего думала, что мы не успеем приготовить столько вкусностей. В конечном итоге мы приготовили всё, что было указано в программе занятия.

У школы, в Петербурге, два филиала: один находится на Московском проспекте, другой на Лесном. Мне по расположению ближе на Лесном проспекте - именно туда я и ходила. Многие занятия проходят по вечерам и люди могут приходить на них после работы. Всё необходимое —
оборудование, продукты, технологические карты — выдаётся в самой школе, в том числе бахилы и фартуки. То есть не надо ничего везти с собой, а это является большим бонусом, так как совершенно не хочется об этом думать, когда уже накопилась усталость за рабочий день.
Занятия проводит повар-преподаватель, в группе занимается небольшое количество человек. Все блюда готовятся практически одновременно, чтобы все могли попробовать делать различные операции: смешивать соусы, готовить фарш, нарезать определенным образом мясо и овощи, делать сборку блюда и украшать. Всё происходит под контролем преподавателя, которому можно задавать любые вопросы, какими бы глупыми они не казались на первый взгляд. Потому что иногда даже в самых элементарных действиях можно совершить ошибку. Некоторые «ученики» хорошо знакомы между собой, так как посетили уже другие занятия школы. Но достаточно быстро можно адаптироваться, все-таки общее дело объединяет людей.

Я поняла, что у меня хорошо получается смешивать соусы и резать овощи, а вот манипуляции с мясом не совсем удаются. Слишком слабо отбиваю фарш. Но при определенных тренировках, думаю можно приобрести данный навык. По окончании занятия всем были розданы технологические карты блюд и можно дома закрепить полученный результат. Кроме того, в конце занятия была дегустация, а всё, что не смогли попробовать, участники упаковали в контейнеры для еды и отнесли домой. Таким образом, у меня вечером был организован ужин из трех гамбургеров и шавермы. Из минусов, наверное, выделила бы, что на мой вкус не все продукты хорошо сочетаются. А еще использование майонеза, но только по той причине, что сама его давно не употребляю.

Но теперь я точно уверена, что пойду на некоторые занятия в «Кулинарную школу», как минимум очень хочу закончить там кондитерский курс.

Метки:

Выходные

Вроде бы столько положительного случается, но мозг упрямо фиксирует всевозможные промахи и провалы. Просто расслабиться и получать удовольствие не выходит. В пятницу, например, пошла на курсы по каллиграфии. Это даже где-то в планах на год было записано. И мне очень понравился процесс, но неприятное ощущение, что перо и кисть не слушаются. И уж точно не являются продолжением руки - огорчил. Раньше такого не было, но десятилетие отсутствия практики дают о себе знать.

А еще купила себе ланч-бокс с совушкой. Давно такой хотела и он прекрасно сочетается с моим голубым термосом в горошек. Осталось под это все купить удобный рюкзак, а то в мои любимые небольшие сумки такой набор не помещается.

О еде вкусной и разной

После какого-то перерыва в ЖЖ действительно очень трудно включиться. Поэтому я напишу про различную еду и национальные блюда, которые впервые попробовала за время отпуска. Места наверное расписывать не буду, так как не брала с собой никакой фото-техники, да и питалась в совершенно различных местах. Писать буду в хронологическом порядке, а не разбивать по кухням.

Для начала это дагестанская кухня. Честно говоря, возможно это стереотипы, но мне она показалась очень пресной. Я ожидала чего-то острого и очень душистого, с большим количеством различных специй, а получила совершенно другое. Во-первых я заказала суп - шурпа, я совершенно не знала, как он выглядит и из чего состоит. Догадывалась, что скорее всего в основе бульон из баранины или говядины. В общем-то так и было, жаловаться не на что, и хотя наличествовало большое количество зелени, увы аромата блюду это не добавило. Это было очень большое разочарование для меня, так как последних два года я безумно полюбила супы и мне очень хотелось его попробовать. Думаю я с ним еще познакомлюсь в других заведениях, чтобы точнее составить свое мнение. Дальше я взяла чуду с сыром и зеленью и тыквой. Чуду - это лепешка из пресного бездрожжевого теста с различными начинками, готовиться на сухой сковородке. До этого я пробовала в горах Сочи подобное блюдо блины ёли и их вкус меня совершенно поразил, а начинка была очень вкусной и прекрасно сочеталась с пресным тестом. Тут же по какой-то причине начинка была тоже пресной и поэтому даже разные начинки в какой-то мере показались одинаковыми. В общем с первыми блюдами у меня вышло небольшое кулинарное разочарование, но возможно это специфика заведения и в других местах эти блюда намного интереснее.



Читать дальше...Свернуть )

Спасибо Виктории dva_vorona, которая мне подсказывала интересные места в Москве, часть блюд я попробовала именно по её наводкам.

Фотографии взяты из свободных источников.

Вот такой день

Тут должна быть запись о том, как я круто отметила день рождения. Но её тут не будет, по причине того, что сегодня ночью, примерно в часа три - я заболела. Проснулась я в ночи с кашлем, насморком и головной болью. И уже целый день я не могу совершенно встать с кровати. Самое обидное, что у меня были планы на этот день. А еще я не одевала сверхлегкую одежду, не бегала под дождем, не плавала в
холодном заливе. Видимо у меня синдром именинника, когда во время дня рождения ослабляется иммунитет.

Зато мне Арсений подарил - Далека.

Минутка статистики

Люблю планирование, а ещё люблю всяческие измерения связанные со своим организмом. Поэтому уже три месяца залипаю на измерения фитнесс-браслета.

За эти месяцы было выяснено, что сплю я в среднем 4,42 часа. Просыпаюсь в среднем 7.05, а ложусь в 00.40. Такие поздние подъемы связаны с отсыпанием в выходные дни, когда могу спать по 13-17 часов в сутки. На самом деле, в будние дни, я встаю в 5-6 утра. Ещё у меня неспокойный сон, часто меняются фазы сна, и происходят пробуждения.

С ходьбой тоже интересные результаты. В среднем я прохожу - 16,481 шагов в день, что равняется примерно 11,5 километрам. Максимальное количество шагов - 45,584 в день.

Календарь

Январь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com